你真的了解维生素c吗？

2023-05-23 18:13

维生素又名维他命、抗坏血酸，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：①维生素均以维生素原（维生素前体）的形式存在于食物中。②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节。③维生素，机体不能合成，必须通过食物获得。

维生素C的不稳定性

维生素C易被破坏，维生素C是一种极其娇嫩的水溶性维生素，它的性质非常不稳定，一不注意很容易因为氧化而被破坏掉。维生素C在人体内不能自我合成，必须靠进食供给，所以日常食用烹饪时一定要谨慎。

维生素C，维持身体健康

维生素C不足不只是引起坏血病，维生素C还与病毒抑制因子的产生有关。

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