被忽视的营养素——α-亚麻酸

1993年世界卫生组织和联合国粮农组织联合郑重向全世界发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。世界许多国家如美、英、德、法、日等国都立法规定，在多类食品（如婴儿奶粉）中必须添加α-亚麻酸，否则不予出售。

希腊：早在1500年前的中世纪，亚麻籽便在小亚细亚广泛种植，希腊立法要求国民食用亚麻籽。

美国：1990年，华盛顿召开的关于“ω-3系列脂肪酸”国际会议上，ω-3（α-亚麻酸）被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。美国首先修改了92年颁布的“营养金字塔”增加了多摄入ω-3（α-亚麻酸）的条款。

英国：英国皇家医院公布了“新生儿智商高低与孩子大脑中ω-3（α-亚麻酸）及代谢物含量成正比的试验结果”。

日本：日本用立法的形式，强制孕产妇补充ω-3（α-亚麻酸），坚持从胎儿开始壮体、强脑。

α-亚麻酸究竟是何方神圣，为什么引得世界发达国家争相为其立法？

α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素。它在大脑固体总质量占10%；在管学习的海马细胞中占25%；在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。

如果缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。